Ultimamente parece haber un redescubrimiento del té. En las revistas fashion y en las secciones gourmet o style de los diarios y revistas de negocios, circulan notas sobre el resurgimiento del té y la fuerte competencia que le está haciendo al café, otra bebida de multitudes.
Sin embargo, es importante notar que se hable o no sobre él, el té nunca dejó de estar de moda sino ¿cómo explicar que sigue siendo la segunda bebida consumida en el planeta, sólo superada por el agua?
Pero en un mundo que se sofistica cada vez mas, lo que parece haber es una avidez muy grande por lo sensorial, por aprender a distinguir sabores, olores, conocer las bebidas y sus maridajes, por todo lo gourmet. Y el té no podía, sencillamente, escapar a ésta tendencia.
